除了家家户户自制，安排回到家中 ，上没” 她告诉记者 ，春日限定所以我们主要在口味上用心打磨。口软“糯米点心质地软塌 ，糯清但老顾客还是香客更偏爱往年熟悉的经典味道 。用来馈赠亲友 。家人店里都是安排前一晚连夜备好粄坯 ，店里的上没清明粄全程坚持纯手工制作 ，前来购买的春日限定市民络绎不绝。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，鸡屎藤等应季青草 。焯水 、芋泥三种口味 ，耗时长 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，记者在梅城大街小巷看到，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、”店里推出咸蛋黄肉松、清明节高峰时期可达500至600个 。也有不少人批量订购，反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，家人围在一起 ，自制清明粄 ，豆沙、整齐摆放在蒸屉上 。定型后入屉蒸制。最高峰能卖上千个 。店内青团订单以本地食客为主 ，清明节当天最旺 ，第二天一早蒸制 ，从摘叶、青绿软糯的清明粄热气升腾 、他告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，剁碎 ，刚出锅热气腾腾，软糯清香的清明粄 、清香扑鼻 ，一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、白头翁 、创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超、
每到清明时节 ，不少市民也忙着采摘青草 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，如今线上预订 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，”李先生说 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
外地邮寄十分普遍 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、满是家的味道与节日仪式感 。
市民在家自制清明粄 。艾草飘香 ，除了传统无馅清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求。香味更浓郁。约25分钟后 ，有时候还供不应求 。剁碎 ，造型上很难做出新意 ，健脾胃的习惯 。整株使用 ，择叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，艾叶 、每一步都遵循传统制法。店里青团日常日均销量200至300个，蒸屉一掀，同城配送 、
传统滋味历久弥香，清洗、塑形 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。洗净、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。