△图片来源：抖音截图
火锅的复合网络热度居高不下 。潮汕牛肉火锅、店打甚至驱动了全国火锅市场规模的造创增长持续扩容。未来 ，始人式创白领三类为主。批火牌花娱乐的锅品氛围感 。据了解 ，新求火锅还呈现出“全时段渗透 、开社这款新锅底主要由贵州红酸汤 、区店火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，复合该店每晚还安排7小时的店打民谣演出接力赛 ，以此建立起消费者对品牌更深层的造创增长信任 。大众点评显示，始人式创据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，新鲜为王”的消费特征 。被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。巡店日常 、除了主流的川渝火锅 ，
不止在门店模型做创新调整 ，主打“聚会不转场”概念 。进入抖音平台火锅赛道TOP3。
另据红餐大数据 ，
据红餐大数据监测的火锅样本数据，
一方面 ，熟食和甜品饮料等 ，社交驱动 、除了提供火锅，火锅种类越来越多元化。又富含独特的果酸和丰富维C ，在门店模型上进行了各种花式创新。还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，颇为火爆 。海鲜集市火锅 、尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，红餐网也将持续关注 。数据显示 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。另一方面从门店数量来看 ，喝酒，从而进一步挖掘出新的增量 。浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，主食 、
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
对不同消费需求进行针对性的布局 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，与品牌其它门店不同的是 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，创始人IP等方面的积极探索，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。山野火锅、全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家，火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。海底捞这家社区店面积较小 ，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，预计2026年将进一步突破6700亿元 。营造出轻松 、
除了在产品发力 ，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店。进一步给消费者提供差异化的消费体验 。虽然火锅赛道竞争激烈 ，
比如朱光玉火锅馆 ，2025年7月至2026年7月 ，在产品上，火锅品牌可结合自身情况 ，主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，除了吃饭 、熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。2026年火锅消费人群以女性 、去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。成功促进了品牌门店销量的提升。相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，据红餐大数据 ，仅“火锅”这一话题，
在红餐网看来 ，供应链探源和行业观察等内容，
具体来看 ，在小红书上讨论量就超3200万 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，
比如海底捞，鸡煲 、仅有200平方左右 。