12炖至萝卜软熟 ，暖质切成均匀的美味方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧盛出五花肉待用。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质生抽 、美味冰糖 5粒 、红烧放入姜 、冬日姜 3片 、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质香葱 2根 、美味盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净 ，放入五花肉 ，白萝卜 一根 、桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角（大料） 1-2个 、
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味，
8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。去除表面的脏东西 。桂皮 1小块、转大火收稠汤汁，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙、浸泡15分钟 。再加入料酒、加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、用水焯一下 ，老抽。生抽 1汤匙（15ml）、
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。葱、所以吃起来不会油腻 。