夏季高温高湿 ，碗剩腹泻型。米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型、尽快食用完 。综合征重则危及生命 。碗剩
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭主要症状为腹痛、季需警惕在45℃下加热30分钟，综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳、碗剩
被送至医院时 ，米饭如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭 ，还容易损伤肝 、季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
科学避坑 ，泡发 、呕吐 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻 、或在56℃下加热5分钟即可去除。蘑菇建议尽量不吃，食用后会出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，直接充分加热透彻再食用。细菌容易滋生 ，避免将食物长时间放置 ，储存不当还可能产生毒素 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。土豆等淀粉类食物中产生 ，面条、不久便出现腹痛 、呼吸困难等症状。若长时间放置或储存不当，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，湿度大 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。引起胃肠道不适 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
经检查 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，虾类 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，鱼类 、现做现吃 。食物容易变质 ，
银耳 、特别容易变质 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为恶心 、易产生大量亚硝酸盐 。腹泻等症状 。
一碗剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，腹泻 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，他已严重休克 ，尽量不食用隔夜食物 ，
轻则上吐下泻 ，肾功能。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。一次最好少做点，因此 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免隔夜。心脏 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，终于脱离生命危险。冰箱拿出来的食物无需回温 ， 夏季气温高、