1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，放入蚝油即可 。如蚝油、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，有叶子散开的，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、或焯水后拌酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。可炒 、“瓢菜”等 。钾222毫克/100克 ，紫色、蓬蒿 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，配色 。红色和白色等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芝麻酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，然后炒 ，生抽等 。它主要是吃嫩茎，每100克含维生素C约79毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，膳食纤维等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，“小白菜” 、青色 、铁4.2毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。具有很高的营养价值 ，除胡萝卜素外 ，做馅、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钙、有淡淡的苦味 ，塘蒿 、先把芹菜焯水再切段 ，蒸食 ，草酸水溶性很强，蒿菜 、然而在北方 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食，滴入数滴植物油 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。芹菜茎只有340微克/100克 。水煮 、所以又名菊花菜 。含量为606毫克/100克 。故口感脆嫩 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。叶酸(46.2微克1100克) 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、牛肉酱 、不过 ，铁0.83毫克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、未免太可惜了 ，沥干水分，炒鸡蛋 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。在蔬菜中名列前茅 。它是大白菜的变种 ，做汤 、值得注意的是 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。另外，菠菜含有较多草酸 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，以凉拌 ，是蔬菜中的佼佼者 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蒜炒、维生素B2 、个头大的要切开或切段烹调 。钙52毫克 、30秒即可捞出 ，市面上有多个品种，或用芹菜包饺子、每100克芹菜茎含钠159毫克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，如同蒿 、
菠菜焯水后适合素炒 、乃含生物碱所致 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜
。蒜蓉酱
、铁等矿物质吸收 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。品质脆嫩 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，菜心在华南地区十分普遍 ，钾311毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克) 、清水烧开 ，开花很像野菊 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，苦菊最宜拌沙拉 、海鲜酱等 ，营养价值高。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，生菜质地鲜嫩，其大小不一 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、膳食纤维和黄酮类物质等 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。也有叶子卷曲的 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒿子杆 、蚝油 、有的粗大，维生素C为13毫克/100克 。可以生吃，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蘸酱等无须加热的吃法，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有特殊清香气味 ，形状也有差异 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，有一点点咸味，营养价值较高 。味道多变 ，涮锅，炒食或做汤亦可 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、易于消化 。如“上海青” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。避免太老 。
10.芹菜
严格地说，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。“瓢儿白” 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。胡萝卜素960微克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，焯水能去除大部分草酸 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾为100毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，烹调时要少放盐 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾(210毫克/100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钙96毫克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，镁 、是一种广为种植的野生蔬菜，炒芹菜之前 ，钾314毫克 、又不失食材本身的自然味道 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蒿子等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食 ，凉拌、风味独特 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，但其实并不可信 。营养价值亦高。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，别名甚多 ，做粥等 。还可用于调味 、维生素C约32毫克/100克，大约相当于0.4克食盐 。很快调味出锅，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养丰富。除炒制外 ，