调料 ：葱末、打造剥去头 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈加葱姜 、福喜
5 、普通
3 、食材油 ，打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客淋少许香油 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材胡椒粉1小勺 、打造料酒1小匙 、
4 、
9 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙
做法：
1 、放入蒸笼内 。葱末 、
10 、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，
盐 、准备所需材料 。6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g 、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个、生抽 、料酒 、再撒上火腿末 。
8 、水淀粉、铺上猪肉馅，虾去除虾线 ，
2、高汤 、虾壳（留虾尾部分） ，
材料 ：虾6条 、香油1匙 、小碗（我用的蛋挞模，料酒、开水中加少许盐、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙 、上海青6棵 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7、胡椒粉 、