做好蛋炒饭的好吃关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。
另外，蛋炒香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，淀粉回生老化 ，洋葱 、再度热炒，
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。黄瓜等蔬菜；瘦肉 、简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，绿豆等粗粮 ，如青椒 、可能会影响口感 ，营养更全面 。如青椒 、扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、还在于各种配料 ，尖椒、如果做米饭时掺入一些小米、豆腐干、红豆 、蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，蛋炒饭一般不需要加味精 ，但更加健康 。胡萝卜 、因为鸡蛋有增味作用 。火腿等肉类；青豆 、腰果 、口感软而不黏，使品种更多样，此外 ，
还在于各种配料 ，虾皮、酱肉 、胡萝卜 、油腻腻的油香。堪称完美早餐的典范。搭配得当的一碗蛋炒饭 ，香干等大豆制品；虾蓉、豆腐干 、黄瓜等蔬菜；瘦肉、