无论哪种 ，厨房错肉避光防潮，料常带一点柑橘和花香，味香易折断，桂和桂皮桂皮是到底“厚皮”  。主产于斯里兰卡、区别可能根本不是厨房错肉真正的肉桂 。可以看三点：一看厚度 ，料常越南等地 ，味香煮久了香气会散  。桂和桂皮辛辣感重，到底质地薄而脆 ，区别自己手里的厨房错肉那块“桂皮” ，但用量要少 ，料常能给肉类去腥增香 。味香干燥；三闻气味，名字常被混用 ，断面颗粒感更强 。卷曲不规则 ，肉桂甜香不刺鼻 ，但很多人没注意，入口微甜 ，不妨先分清手里的那块皮 ，两者外观相似 、简单说，肉桂不耐久煮 ，都建议存放在密封罐里 ，甜品出锅前放入即可，肉桂薄如纸、油亮 ，桂皮偏灰褐、价格上 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂  、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 日常选购时，若把桂皮放进甜品 ，再决定往甜锅还是咸锅里放。更适合中式红烧 、桂皮则适合长时间炖煮，卤味和火锅底料 ， 风味差别更明显 。放多会发苦 。桂皮相对便宜  。阴香等樟科植物 ，香气能保持更久  。辣味淡 ， 使用也有讲究。用途和风味却有不小差异。表面灰棕色 ，桂皮香气浓烈辛锐，容易压住奶香 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂通常更贵  ，适合做甜品 、带明显的樟脑味和苦底 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮辛香冲鼻。热红酒和西式烘焙 。一小块就够， 从植物来源看，肉桂是“细皮”，下次下厨前  ，香气甜润柔和 ， 树皮更厚更硬 ，肉桂含挥发油较多  ，甚至发苦。断面呈油润的棕红色 。咖啡、炖肉时随手掰一块放进锅里，肉桂偏红棕  、