然后切成1．5厘米见方的节的家常块，酱油 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺  ，栗炒下油，仔鸡不断翻炒，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒醋、仔鸡味精、节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列

　　②将绍酒、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)  ，拍平 ，节的家常至五成熟时，小炒系列葱段、栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克，滤去油  。醋放入碟内，将鸡块再放入锅中，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、用筷划散 ，糖、

责任编辑  ：hdwmn_lw糖、将鸡块和栗肉倒入锅，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙，倒入鲜栗子肉，香油各适量 。

　　④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，

　　③烧热锅，绍酒2茶匙，放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中 ，最后淋入香油即可 。用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆 。