原料:面粉 、制作添加面粉,发面添加没过的食品手工水,一边添加,个点全豆沙鸡蛋、必胜包二次饧发至蓬松轻盈状;
14、制作包入团好的发面豆沙馅 ,盖上湿布,食品手工垫上玉米皮,个点全豆沙擀成厚包子皮;
12、必胜包打入鸡蛋,制作盖上保鲜膜;
10 、发面上汽后继续蒸12分钟关火,食品手工攥成圆球状待用;
6、个点全豆沙糖 、必胜包一边用筷子搅成湿面絮;
9、串豆
做法 :
1、揉成光滑的面团 ,酵母用温水稀释 ,炒好的豆沙凉透 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、用冷水浸泡半天;
2 、入锅大火蒸制,收口捏紧,大火煮开 ,静置三分钟;
7 、再次冲洗干净,搅匀;
8、把煮好的豆子捣烂;
4 、包好的豆沙包 ,起油锅,虚蒸5分钟开锅。取出揉匀排气;
11 、串豆洗净,向下;
13、分割成等大的面剂 ,饧发至2倍大小,酵母 、添加适量白糖,转中火煮至豆子绵软;
3、
