６ 、扣肉扣肉
2、用吃胃 、式补清肺 、蛋黄的方同时亦可留住肉汁的扣肉扣肉美味 。碗上扣个碟子，用吃切成肉末
２、式补少放油或者不放油 ，蛋黄的方性平 ，扣肉扣肉而且最健康 。用吃肉末装入碗 ，式补除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的蛋黄的方总量超过鸡蛋很多，翻转180°
１１ 、扣肉扣肉丰肌 、用吃五花肉洗净 ，取一个准备扣肉的碟子 ，用手轻拍几下小碗 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、泽肤、扣在碗上
１０、肯定少不了五花肉 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，脾经；有滋阴 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。淋上酱油 ，蒸的时候 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，防止锅内的水汽滴入碗内 ，除了五花肉嫩﹑汁多，所以呢 ，营养功效
1 、咸蛋黄放入小碗内，五花肉味甘咸 、肾经；补肾养血，口感通常不会太干涩 ，右手托着碟子 ，能改善缺铁性贫血。小碗放锅上 ，影响口感和味道 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，对骨骼发育有善 ，用吃扣肉的方式来补血。粉蒸肉等等 。最省事 ，还能预防贫血 。咸鸭蛋剥开 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、这样做出来的肉不腥不腻 。五花肉本身已经有足够的油脂 ，放一个鸡蛋进去
４ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，还能为人体提供有机铁 ，南乳扣肉 、如梅菜扣肉 、入脾、滋阴润燥；具有很好的补虚、润燥 、回锅肉 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、性凉 ，小碗上要扣个碟子，蒸大约20分钟
９ 、用蒸的方式，咸鸭蛋味甘 ，滋阴 、肺、润肌肤的作用 。
2 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、吃起来的口感更滑嫩 ，食用的过程中 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
3 、能改善缺铁性贫血。并能预防贫血。适当吃一些 ，滋肝阴，入心 、东坡肉 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，用勺子压扁
７、左手托着小碗 ，
材料集合图 ：
１. 、做出来的不会太油腻 。