冬季气候寒冷 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。取出 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，味道也会稍好些 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，如果炒菜，
冻萝卜 。
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。也不要用手挤去菜汁，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。炒制时宜用旺火急炒 ，切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗，不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。冻土豆 。