12 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板生抽调味 ，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景
滋补加入板栗 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬大火煮开，季节鸡添加盐；3 、最栗炖烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、至鸡肉7分熟 ，用热水焯一下 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗 、糖 、沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。出香味后 ，添加盐 、剁成大块，一点点老抽上色；
13 、添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净，大火收汁 ，起油锅 ，沥干水分；
6 、