8 、秋补锅烧热 ，大菜的香煎至排骨呈红棕色 ，解馋沥干水 ，开胃汤汁不要全部收干 ，辣酱炖至汤汁不多时 ，香骨加锅盖 ，秋补并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大菜的香
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、解馋白芝麻少许
调料：料酒1大勺、开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀 ，米醋 、香骨转大火收汁；
7 、秋补油烧热放入排骨；
3 、大菜的香加入料酒、解馋米醋1小勺 、酱油1大勺 、葱1根、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，酱油 、大火烧开后 ，加入姜片和葱段；
4 、糖少许 、腌制20分钟以上；
2 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1、打开锅盖 ，留一点点 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、加入腌制排骨的料汁 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。
糖 、转小火炖约30分钟；6 、加入适量油 ，