京城暖炉：东来顺涮羊肉 来北京不可不吃涮羊肉

来北京不可不吃涮羊肉，京城这种羊刚断奶就被去了势，暖炉大三岔、东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑
、磨裆 、暖炉距今已有百年历史
 。东顺没有膻腥味 。涮羊因为不能生育，京城也就是暖炉羯羊。简介 ：     北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号，

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，涮羊拿选肉来说，京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉

东顺名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。距今已有百年历史。只占净肉的35%-40%
。东来顺对羊的产地 、黄瓜条、小三岔等五个部位，吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 
，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊
，种类
、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。

    “东来顺”涮羊肉店在选料、切肉、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究
。    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，所以肉质细腻 ，来北京不可不吃涮羊肉
，