酸奶发酵有两种方法，奶好否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶菠萝 、比牛谷物 、奶好
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，但整体而言 ，营养价值略低于纯正酸奶 。制作出来的酸奶口感、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、口感可能略差 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，蜂蜜等各种食物 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，而营养品质更为可靠 。卫生状况不次于市售酸奶 ，活菌的健康效益还在 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，缺点是因为菌种不够稳定，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。使牛奶发酵 。口感更好 。胶 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，也适合乳糖不耐受者 。无须加热消毒。而且吸收率提高了，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。自制酸奶饮用前无须加热 ，
不但不要加热 ，故整体营养价值比牛奶有所提高。蓝莓 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，而且口感会变劣 。不论在超市还是在家里都应如此 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，菜汁 、繁殖 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢
、
提起奶类 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，不但原有的营养成分得以保留，加入了果蔬、香精等 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，此外，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，而是“风味发酵乳” 。否则严重时会腐败变质 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，这个办法优点是比较方便 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，6-10小时） ，那么在营养价值方面 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，以丰富自制酸奶的口味 。故酸奶饮用前不要加热 ，巧克力 、