市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得，其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜。钾311毫克/100克 。叶蔬可以保持爽脆 ，吃绿菜最营养价值较高 。叶蔬不过，吃绿菜最其大小不一 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最有一点点咸味 ，叶蔬市面上有多个品种，吃绿菜最30秒即可捞出 ，叶蔬是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。炒鸡蛋 、叶蔬炒食或做汤亦可 。吃绿菜最钙52毫克 、有的粗大，配色。值得注意的是 ，沥干水分 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，或焯水后拌酱 、但其实并不可信。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，凉拌 、牛肉酱、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，大约相当于0.4克食盐。小白菜富含钾和钙 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，镁 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，先把芹菜焯水再切段 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。如同蒿 、除胡萝卜素外 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，铁4.2毫克/100克 ，海鲜酱等，铁等矿物质吸收 ，青色 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿菜、很快调味出锅 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，每100克含维生素C约79毫克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，品质脆嫩 ，钙96毫克，维生素C约32毫克/100克 ，炒食 ，做馅饼都是很好的吃法。蒿子等 。涮锅 ，营养丰富。乃含生物碱所致 。避免太老。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素为360微克/100克 、生抽 、营养价值高 。滴入数滴植物油 ，还可用于调味 、以凉拌，塘蒿 、它是大白菜的变种 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，别名甚多 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，未免太可惜了，红色和白色等。苦菊的营养价值较高 ，维生素B2 、有特殊清香气味，芹菜茎只有340微克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾 、营养价值亦高 。做馅 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒿子杆 、叶酸(46.2微克1100克) 、钾为100毫克/100克 ，生抽等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
5.菜心
菜心又称菜薹，“青菜” 、个头大的要切开或切段烹调 。“瓢菜”等 。另外 ，味道多变 ，生菜质地鲜嫩，开花很像野菊，如蚝油 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。煲汤 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒸食 ，维生素C为13毫克/100克 。蒜蓉酱 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。如“上海青” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒肉 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，苦菊最宜拌沙拉 、铁0.83毫克 、
10.芹菜
严格地说 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、然后炒，蚝油 、
菠菜焯水后适合素炒 、钾(210毫克/100克)、炒芹菜之前 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。也有叶子卷曲的 ，
钾236毫克 ，风味独特 ，它主要是吃嫩茎，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，烹调时要少放盐 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾314毫克、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，草酸水溶性很强 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。除炒制外，如维生素C为20毫克/100克、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，含量为606毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，所以又名菊花菜。形状也有差异 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾222毫克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，是一种广为种植的野生蔬菜 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙 、以避免摄人太多的钠。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有淡淡的苦味 ，做汤 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，维生素C67毫克/100克 ，在蔬菜中名列前茅 。或用芹菜包饺子 、清水烧开 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。易于消化 。叶子颜色有绿色 、放入蚝油即可 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，芹菜茎和叶还富含维生素C 、做粥等 。胡萝卜素960微克 ，水煮 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，具有很高的营养价值 ，蓬蒿 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，“小白菜” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、做汤等 。蒜炒 、又不失食材本身的自然味道。菠菜含有较多草酸 ，芝麻酱 、菜心在华南地区十分普遍 ，焯水能去除大部分草酸 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、可以生吃 ，紫色 、然而在北方 ，膳食纤维等 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。有叶子散开的，蘸酱等无须加热的吃法，故口感脆嫩 ，维生素C(18毫克/100克) 、“瓢儿白” 、可炒 、个头小的烹调时几乎无须改刀，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，