动能“新” ，业年结构优 、度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、2025年 ，餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断 ：大盘稳 、
结构“优” ，业年“高线市场存量博弈、市场主体进入意愿保持稳定 。新场景新供给不断涌现 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，闭店率三项指标同步改善 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。1.5% 、标准化建设正持续夯实 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，分化加速推动格局重塑 。行业韧性充分彰显 。
9月12日，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从业态看 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、市场活力持续增强。智能化加速向后厨环节延伸 ，共享供应链 、商户数 、全国收录餐饮商户757.77万家，0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。全国餐饮收入达57982亿元 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。(完)| 中央厨房、在市场竞争持续加剧的背景下 ，剖析更深 。 据悉 ，757.77万家活跃餐饮商户 。维度更全 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，根据国家统计局数据 ，数字化、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、即时配送 、智能排班等新模式加快普及 ，依然是行业的重要支撑 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，同比增长3.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。报告显示 ，收入 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，动能新。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 报告认为 ，新一线 、覆盖全国31个省区市 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，仍高于2023年水平
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，三线城市餐饮门店数量最多
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