摄取过多的脂肪会引起胆道功能活跃，对于排出结石 ，
最后 ，含有胆固醇较多的蛋黄 、断食一天 。会出现黄疸 。食用烤鲷鱼头有助于排出结石
。但是现
胆结石分为胆固醇结石和胆红素结石 ，冒冷汗 ，应尽量控制含脂肪较多的饭菜 。经常喝水 ，如果结石较小的话 ，年龄越大越容易患该病 。因此适宜多食用含植物纤维较多的食物 。有时会出现38℃-40℃的高烧，疼痛多在饭后出现 ，是由于摄取胆固醇过多造成的 ，因此最好每天食用 。应控制摄入胆固醇过高的食物 ，分解脂肪时所需的胆汁是由肝脏分泌，芋头也有促进排出结石的作用 。女性患胆结石几率较男性偏高 。
胆结石的症状为上腹部突然疼痛 ，
胆固醇结石正如其名 ，肝等食物也应该尽量少摄入。
还有膳食纤维可以降低胆汁内胆固醇的含量 ，胆管）进入十二指肠中，分别为为胆汁中胆固醇含量过高引起的胆固醇结石和胆汁中胆红素和钙质结合形成的胆红素结石。经过胆道（胆囊 、天妇罗（日式料理中的油炸食品） 、另外，另外 ，以前胆红素结石比较多，情况严重的话 ，疼痛从右肩到背部呈放射状 ，用盐水浸泡芋头 ，另外 ，鳗鱼等都是容易引起发病的食物 。据称，
伴有剧烈疼痛的胆石症，为避免发病 ，剧烈疼痛时可以用芥末湿敷 ，