7翻炒至肉色发白。炒肉水淀粉码味，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。姜 、炒肉撕成小朵 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉翻炒4 、莲藕
12半勺盐，木耳
10一勺醋 。炒肉盐、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、嫩肉 、可以片的更薄一些） ，葱段 、泡辣椒 、
2五花肉去皮，
9下入莲藕片 。5下 。最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。味精 、味精 、起到入味、
17盛盘上桌。白糖 、去腥的作用 。
11一勺白糖 。料酒 、不易氧化变黑 。十三香 、盐 、猪肉 150克 、用料酒 、盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽 、油热后，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，十三香、
醋、15继续大火炒匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。木耳 20克 、可以稍微淋入少许清水。
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，