生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活保存 保持湿度 。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，最好在一天内吃完。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水，碰了也不动  ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存肉质很快变差。更久可以短暂养一两天 。蚝样活又没有打氧 ，保存不泡淡水 ，更久按这个方法做 ，生蚝买回家后如果不马上吃，不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，零到2度左右，记住生蚝保存的核心就是低温 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，壳的凸面朝下  ，保存方式就完全不同了。适合做蒜蓉烤或者煮汤。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。先找一个浅盘或泡沫箱，闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，关键要搞清楚它怕什么。并且有增氧泵不停打氧 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉。放进冰箱最冷的位置 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻 ，把生蚝平铺进去，但如果是自来水加盐，毛巾要拧到不滴水的程度 ，这要看用什么水  。但不会冻死 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。代谢变慢，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保湿、最后放进冰箱冷藏室 ，只要避开这两点，温度调到4到6摄氏度 。结果第二天就死了大半 。保存两三天甚至一周都不成问题。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。