忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧
，以“养生避忌”冠篇首 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315)，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。纯营养观点的人 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。特别是饮食与健身的辩证关系 。正是在这种情况下 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。蒙古族(一说元代回回人)。其后 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。负责宫庭中的饮食调理 、入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。在这部书中，