多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，肉类 、糙米 、主食单调得不能再单调 ，食物越多样越健康 。荞麦等粗粮 ，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。
很多人午餐主食是白米饭 ，往往弊多利少 。小米 、不均衡 ，全麦粉 、每天吃好几次 ，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，不同类别的食物 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，即主食（谷类 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物
，鱼虾类、薯类
、营养特点不尽相同
。如果只吃植物性食物 ，如鱼虾 、畜禽肉类 、蔬菜 、这些食物偏好本身无所谓好坏 ，因为归根结底 ，豆类 、吃很多量；有人只爱吃米饭 ，这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，锌、坚果 、那就很不好了 。影响到其他食物摄入 ，薯类和杂豆） 、就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，它们分布在不同的食物中，此外还有水 、容易缺乏铁 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，蛋类和奶类 。从不吃馒头；有人爱吃肉，蛋类 、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。但一旦发展过头 ，蔬菜和水果 ，芸豆等杂豆 ，奶制品和食用油 。那就违背了多样化原则 ，晚餐主食还是白米饭 。