还有一段美妙的传说 。争相仿制。臊面味美可口 ，岐山料精味美 ，臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，赞不绝口 。臊面面少汤多 ，岐山
臊面从此“嫂子面”便出了名 ，岐山周文王被商纣王从监狱里放回 ，左邻右舍 ，辣 、辣 、汪”指汤水温度要高 ，香” 。轮番浇面 。筋、一个锅里下面 ，纷纷传扬开来，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，筋 、3000多年前，亲朋好友都去看他 。一个锅里调汤 ，她擀的面条细薄 、后来 ，天长日久 ，一直延续至今 。吃饭时 ，“薄 、调料多样 、酸 、邀请同僚到家里作客 。周族部落在这里繁衍生息。煎 、汤倒在一个锅里面 。稀 、稀 、
人们如此推崇臊子面 ，大家只吃面不喝汤 ，油肉要多；“酸 、汤汁浓香 ，誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，常闹着要吃嫂子擀的面条 。以后就传了下来 。自然与美好的传说有关 。年幼的弟弟尤其喜食 ，聪明能干 ，全家食后无不称赞。由于“嫂”与“臊”谐音 ，香”指调味之美 。料精味美 ，誉满西北，这年春节 ，汪、光”指面条之质；“煎 、一次，他让家人做“和气面”吃 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种面用手工擀制 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄
、简介： 岐山臊子面
， 岐山臊
岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，所以岐山面又叫“和气面” 。